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Bolo de nectarinas

Este bolo de nectarinas presta homenagem às frutas de verão e é a forma perfeita de celebrar a época mais quente do ano, seja ao pequeno-almoço, à sobremesa ou ao lanche.

INGREDIENTES

  • 6 nectarinas bolo
  • 80 g azeite
  • 100 g açúcar amarelo
  • 3 ovos M
  • 1 iogurte natural Ping
  • 200 g farinha com fermento

Preparação

  • 1. Preaqueça o forno a 200ºC. Pele as nectarinas, tire-lhes os caroços e corte-as em pedaços.
  • 2. Forre um tabuleiro (20x25cm) com papel vegetal, unte com azeite e polvilhe com duas colheres de sopa de açúcar amarelo. Por cima, espalhe os pedaços de nectarina.
  • 3. Bata o restante açúcar com os ovos e o restante azeite, junte o iogurte e misture bem. Adicione a farinha peneirada, mexa até ligar bem todos os ingredientes e verta o preparado sobre as nectarinas.
  • 4. Leve ao forno cerca de 20 minutos. Desenforme depois de frio e corte em quadrados

Fonte da receita: https://www.pingodoce.pt/receitas/bolo-de-nectarinas/

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