Em agosto, pedem-se receitas leves, frescas e rápidas de preparar. Esta salada de melancia com queijo feta e hortelã é perfeita para os dias mais quentes, seja como entrada, acompanhamento ou refeição leve.
Ingredientes:
- 600 g de melancia cortada em cubos
- 150 g de queijo feta
- 1 pepino
- Folhas de hortelã fresca
- Rúcula ou mistura de folhas verdes
- Azeite q.b.
- Sumo de limão q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Sementes de sésamo ou nozes, opcional
Preparação:
Comece por cortar a melancia em cubos e retirar as sementes. Corte também o pepino em rodelas finas. Numa taça, coloque a rúcula ou a mistura de folhas verdes, junte a melancia, o pepino e o queijo feta esfarelado.
Adicione algumas folhas de hortelã fresca e tempere com um fio de azeite, sumo de limão e pimenta preta. Para dar um toque crocante, pode finalizar com sementes de sésamo ou nozes.
Sirva bem fresca e aproveite uma receita simples, colorida e cheia de sabor.