Uma receita prática, leve e perfeita para os dias mais quentes. Estes wraps de atum com abacate e ovo são ideais para um almoço rápido, um jantar simples ou até para levar para a praia, trabalho ou piquenique.
Além de serem fáceis de preparar, permitem destacar vários produtos do supermercado: atum, ovos, legumes frescos, tortilhas, iogurte natural e abacate.
Ingredientes
Para 4 wraps:
- 4 tortilhas/wraps
- 2 latas de atum ao natural ou em azeite
- 2 ovos cozidos
- 1 abacate maduro
- 1 cenoura ralada
- Alface q.b.
- Tomate em rodelas ou cubos q.b.
- Milho doce q.b.
- Sumo de limão q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Para o molho de iogurte:
- 1 iogurte natural
- 1 colher de sopa de azeite
- Sumo de 1/2 limão
- Salsa ou coentros picados q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
Comece por cozer os ovos durante cerca de 10 minutos. Depois de arrefecerem, descasque-os e corte-os em rodelas ou pedaços pequenos.
Numa taça, misture o atum escorrido com o milho, a cenoura ralada e um pouco de sumo de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
À parte, prepare o molho de iogurte: misture o iogurte natural com azeite, sumo de limão, salsa ou coentros picados, sal e pimenta. Mexa bem até obter um molho cremoso.
Aqueça ligeiramente as tortilhas numa frigideira ou no micro-ondas para ficarem mais fáceis de enrolar.
Em cada wrap, coloque algumas folhas de alface, tomate, a mistura de atum, fatias de abacate, ovo cozido e um pouco de molho de iogurte. Enrole bem e sirva de imediato.